Bonnet Cotton Fleurie 2023 es un vino tinto seco procedente de una de las denominaciones más emblemáticas del Beaujolais, en el sureste de Francia. Fleurie es conocida por la elegancia y delicadeza de sus vinos, caracterizados generalmente por una expresión aromática floral y frutal. Aunque la variedad Gamay suele ser la reina en esta región, la descripción del estilo es aquí más relevante que una identificación precisa del o de los posibles varietales. El año 2023 promete vinos frescos y vibrantes, con una vinificación que busca conservar la fruta y la suavidad, muy propios del perfil ligero y seductor de Fleurie.
El Beaujolais es una región de larga tradición vitivinícola, famosa por sus suelos de granito y pizarra que aportan finura y mineralidad a los vinos, así como por su clima suave, con veranos moderados y una buena exposición solar que permite alcanzar una madurez equilibrada de la uva. Situada al norte del Ródano y al sur de Borgoña, Beaujolais tiene una historia de producción basada en métodos de vendimia manual y, a menudo, en vinificaciones tradicionales como la maceración carbónica, que favorecen la frescura y la expresión aromática. Fleurie, en particular, es apreciada por la fragancia a violetas y frutas rojas, y por los taninos redondos y caudalosos.
Para acompañar un Bonnet Cotton Fleurie 2023, se recomiendan platos ligeros que respeten su elegancia, como aves asadas, embutidos finos, terrinas de ave o conejo, y quesos suaves (tomme, saint-marcellin). Es un vino excelente para maridar con cocina regional del Beaujolais, como un poulet au vinaigre o platos de setas y verduras de temporada. También resulta ideal con una quiche lorraine o pastas con salsa ligera.
Se sugiere servirlo ligeramente fresco, entre 14 y 16°C, para resaltar su vivacidad y complejidad aromática. No dude en decantarlo brevemente si busca una mayor amplitud en boca, aunque la juventud de este 2023 invita a disfrutarlo ya, en toda su expresión frutal y floral.
