La variedad Gamay

El Gamay es una variedad de uva tinta de perfil aromático fresco y vibrante, reconocida por sus notas predominantes de frutas rojas como cereza, fresa, frambuesa y, en ocasiones, ligeros matices florales de violeta. En cata, ofrece vinos de cuerpo ligero a medio, taninos suaves y una marcada acidez, lo que les confiere gran frescura y facilidad de consumo. El Gamay se cultiva principalmente en la región de Beaujolais, al sur de Borgoña, Francia, aunque también está presente en otras zonas como el Valle del Loira.

Los estilos de vino más característicos elaborados con Gamay incluyen el Beaujolais Nouveau, un vino joven y afrutado, así como Beaujolais Villages y Cru Beaujolais, donde el carácter del terroir aporta mayor complejidad y estructura. Estos vinos suelen ser vinificados por maceración carbónica, potenciando sus aromas frutales y suavizando sus taninos.

En cuanto a los maridajes, el Gamay es excelente compañero de platos ligeros como charcutería, aves asadas, quesos suaves e incluso pescados grasos. También armoniza perfectamente con la cocina mediterránea y platos a base de setas, siendo un vino versátil que realza tanto recetas tradicionales como contemporáneas.