Opiniones de Viniou
El Domaine Des Marrans Morgon AOC Cuvée Corcelette 2021 es un vino tinto destacado procedente de una de las apelaciones más emblemáticas del Beaujolais. Elaborado a partir de la variedad Gamay, la cosecha 2021 nos ofrece un vino vibrante, fresco y con una finura singular. El viñedo Corcelette, ampliamente reconocido por sus suelos de granito y arenas gruesas, es responsable de dotar a este vino de una estructura mineral elegante, taninos sedosos y una expresión aromática marcada por notas de frutos rojos frescos, violeta y ligeros recuerdos especiados. La vinificación prefiere generalmente la maceración semicarbónica, un método tradicional en la región, preservando así la pureza frutal y la frescura característica del Gamay.
Morgon, una de las diez crus del Beaujolais, se sitúa al norte de Lyon y se distingue por su identidad poderosa entre los vinos de la región. El clima es de tipo semicontinental, con influencias mediterráneas que permiten una óptima maduración de la uva. Los suelos graníticos y el microclima propio de cada cru, especialmente en Corcelette, aportan complejidad y potencial de guarda. El Beaujolais cuenta con una rica historia vitivinícola que remonta a la época romana y es célebre por el carácter alegre y accesible de sus vinos, aunque los crus, como Morgon, pueden ofrecer una profundidad sorprendente.
A la hora de armonizarlo, se trata de un vino sumamente versátil. Va perfectamente con carnes blancas asadas, embutidos tradicionales como la rosette de Lyon, aves de corral (pollo de Bresse a la crema) y platos de setas. Puede acompañar también un tataki de atún o quesos de pasta blanda, tipo reblochon o brie. Para una experiencia local, sugeriría maridar este Morgon con una “cervelle de canut”, la típica crema de queso fresco con hierbas finas de Lyon.
Para disfrutar en todo su esplendor, recomiendo servir este vino a una temperatura de 14-16°C, lo que realzará su expresión frutal y su elegancia en boca. Si es posible, decantarlo durante media hora permitirá que despliegue todo su potencial aromático.
