Vinos Moulin-à-vent Lucien Le Moine - Horizon 50 ans - 2015

Opiniones de Viniou

Lucien Le Moine Moulin-à-Vent Cuvée Horizon 50 ans 2015 es un vino tinto seco elaborado íntegramente con la uva Gamay, variedad emblemática de la región de Beaujolais. Esta cuvée proviene de viñedos de más de 50 años, lo que aporta concentración y profundidad a su carácter. El terruño de Moulin-à-Vent es conocido por sus suelos graníticos ricos en manganeso, elemento clave que aporta estructura y personalidad a los vinos. La vinificación, tradicional en la zona, suele incluir una fermentación con racimos enteros y crianza en barricas de roble, lo que acentúa la complejidad aromática y confiere taninos finos.

Moulin-à-Vent es una de las denominaciones más prestigiosas del Beaujolais, situada en el norte de la región, entre Mâcon y Lyon. Su clima continental moderado, con veranos cálidos y otoños frescos, resulta ideal para el desarrollo completo del Gamay. Los suelos graníticos, reconocidos en la historia desde hace siglos, dan lugar a vinos con mayor longevidad y potencial de envejecimiento respecto a otros crus de Beaujolais. El Moulin-à-Vent se ha ganado la reputación de “Señor de Beaujolais” por su robustez y elegancia, además de una historia vitícola rica y centenaria.

Este vino armoniza magníficamente con platos de la región como el coq au vin o el bœuf bourguignon, así como con carnes rojas a la parrilla, aves de corral asadas y quesos de vaca semicurados como el Saint-Marcellin. Para una nota más local, prueba una quiche de setas o embutidos artesanales.

Recomiendo descorchar y servir este Moulin-à-Vent a una temperatura de 15-16°C, tras una ligera aireación en decantador para liberar todo su potencial aromático. Así se apreciarán plenamente sus matices de frutos rojos, especias y sus elegantes notas minerales.