Opiniones de Viniou
El Château Valandraud Saint-Émilion Grand Cru 2017 es un vino tinto excepcional que proviene de la prestigiosa región de Bordeaux, específicamente del subregión de Le Libournais. Este vino presenta una complejidad notable, elaborada a partir de una cuidadosa selección de uvas que resaltan las características del terruño de Saint-Émilion. La cosecha de 2017 se destaca por su equilibrio y riqueza, con sabores de frutos rojos maduros, notas especiadas y un toque de roble que le confiere un elegante carácter. La vinificación meticulosa contribuye a resaltar su estructura perfectamente integrada y taninos sedosos.
La región de Bordeaux es famosa por su historia vinícola centenaria y su ambiente ideal para el cultivo de la vid. Saint-Émilion, en particular, disfruta de un clima oceánico templado con influencia moderadora del río Dordogne, que proporciona veranos cálidos e inviernos suaves, perfectos para la maduración equilibrada de las uvas. Los suelos ricos en arcilla y piedra caliza de la zona contribuyen a la mineralidad y profundidad del vino, haciendo de esta una región privilegiada para la producción de Grand Crus.
En términos de maridaje, este Saint-Émilion Grand Cru es versátil y se lleva maravillosamente con platos de carne roja como un entrecôte a la parrilla o un magret de pato. Los platos locales como el "lamproie à la bordelaise", elaborada con anguila y una salsa de vino tinto espesada, son compañeras naturales que resaltan el carácter del vino. Para una opción más sencilla, un queso brie o camembert se equilibra perfectamente con su perfil aromático.
Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Se puede optar por decantarlo una hora antes de servir, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen plenamente. Esta botella promete una experiencia sensorial rica y envolvente, ideal para acompañar momentos especiales.
