Vinos Saint-Estèphe Château Haut-Beauséjour - 2018

Opiniones de Viniou

El Château Haut-Beauséjour 2018 es un vino tinto de la prestigiosa región de Bordeaux, específicamente de la subregión de Médoc, bajo la denominación Saint-Estèphe AOC. Aunque no se especifica el ensamblaje de uvas, es común que los vinos de esta denominación contengan cepas clásicas de Burdeos, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. El 2018 fue un año destacado en Bordeaux, caracterizado por condiciones climáticas favorables que permitieron una excelente maduración de las uvas. Los vinos de Saint-Estèphe son reconocidos por su estructura robusta y sus taninos firmes, favorecidos por el suelo gravoso del terroir, que permite un buen drenaje y contribuye a la complejidad arquitectónica del vino.

La región de Bordeaux, con su clima oceánico, ofrece veranos cálidos y húmedos, y otoños frescos, lo que contribuye a la sofisticación y longevidad de sus vinos. Históricamente, Bordeaux ha sido una de las regiones vitivinícolas más influyentes del mundo, conocida por producir vinos de alta calidad que son apreciados internacionalmente.

Para maridar este Grand Vin de Saint-Estèphe, recomiendo platos que complementen su estructura tánica y su intensidad de sabores. Un magret de pato con salsa de arándanos, un cordero asado al estilo francés o una selección de quesos curados como el Comté o el Brie de Meaux serían excelentes opciones. Los platos regionales de la zona, como un cassoulet o una terrina de pato, también harían una compañía deliciosa, aportando texturas que armonizan con el perfil del vino.

En cuanto a la degustación, este vino se apreciará mejor a una temperatura de 16-18°C. Se sugiere decantarlo al menos una hora antes de servir, para permitir que los taninos se suavicen y los aromas de frutas negras y notas terrosas se expresen plenamente, brindando una experiencia de degustación óptima.