Vinos Saint-Estèphe Château Haut-Beauséjour - 2018

Opiniones de Viniou

El Château Haut-Beauséjour 2018 de la región de Saint-Estèphe, en el prestigioso Médoc de Burdeos, es una bellísima expresión de un vino tinto seco típico de esta zona. Este vino conjuga perfectamente la esencia de los terruños de Saint-Estèphe, conocido por sus suelos arcillosos y calcáreos que dotan a los vinos de una estructura robusta y un carácter marcado. El 2018 es una añada reconocida por sus condiciones climáticas ideales, ofreciendo un equilibrio perfecto entre el calor y la lluvia, lo cual permitió una maduración óptima de las uvas. Este vino suele ser el resultado de la mezcla de variedades clásicas de Burdeos, como cabernet sauvignon y merlot, aunque la composición exacta no se especifica, aportando riqueza y profundidad a sus sabores.

La región de Burdeos, en particular el Médoc, se caracteriza por un clima atlántico que modera las temperaturas extremas gracias a la influencia del río Garona. Saint-Estèphe es el punto más septentrional de la región, beneficiándose de un microclima que ofrece frescura natural a los vinos, lo que permite su longevidad y complejidad.

Para maridar con este Saint-Estèphe, las carnes rojas, como un entrecôte de buey o un magret de pato, realzarán su estructura taninosa y sus ricos sabores. También se complementa muy bien con platos tradicionales de la región, como el estofado bordelés, donde la combinación de jugos de carne y aromas herbáceos encuentran un eco perfecto en el vino. Quesos madurados como el brie o el camembert también serían una elección excelente.

En cuanto a la temperatura de degustación, se recomienda servir este vino tinto entre 16-18°C para permitir que desarrollen completamente su bouquet de aromas y sabores. Decantarlo una hora antes de servir es aconsejable para que los taninos se suavicen y el vino pueda expresar toda su complejidad y riqueza.