Vinos Morey-Saint-Denis Lucien Le Moine - Pinot Noir - 2023

Opiniones de Viniou

El Morey-Saint-Denis Premier Cru 2023 de la bodega Lucien Le Moine es un magnífico representante de la Côte de Nuits en Borgoña. Elaborado íntegramente a partir de Pinot Noir, este vino refleja la elegancia, finura y el profundo carácter de su terroir. El 2023 fue un año fresco, con una maduración paulatina que ha favorecido aromas nítidos y una gran pureza frutal. El trabajo minucioso en bodega y la crianza respetuosa permiten conservar la tipicidad varietal del Pinot Noir, con notas de cereza madura, frambuesa, sutiles matices florales y un delicado paso por madera que aporta complejidad sin dominar el conjunto. La boca es sedosa, marcada por taninos elegantes y un final largo, con ecos minerales y especiados que invitan a la reflexión.

La región de Borgoña, y en particular la Côte de Nuits, es célebre por producir algunos de los más grandes Pinot Noir del mundo. Morey-Saint-Denis está estratégicamente ubicada entre Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, y combina la estructura y potencia de la última con la delicadeza de la primera. Los suelos, compuestos principalmente de caliza y arcilla con buena proporción de grava, sumados a un clima continental, otorgan a los vinos de esta denominación una expresión balanceada entre estructura, frescura y elegancia. La tradición vitivinícola de la región se remonta a siglos atrás, lo que se nota en el extraordinario dominio de los vignerons locales sobre su materia prima.

Este vino se disfruta especialmente en compañía de platos que respeten su sutileza y complejidad. Un magret de pato, codornices asadas con setas, o incluso un clásico boeuf bourguignon, realzarán la expresión del Pinot Noir. También armoniza con quesos de corteza lavada de la región, como el Époisses, o con una tarta de champiñones salvajes.

Para apreciar plenamente su bouquet y evolución en copa, te aconsejo servirlo a una temperatura de 15-16°C, preferentemente tras una ligera aeración en decantador si es posible, especialmente en sus primeros años de vida.