Vinos Beaune Pierre Labet - Clos du dessus des Marconnets - 2012

Opiniones de Viniou

El Beaune Premier Cru "Clos du dessus des Marconnets" 2012 del château Pierre Labet es un destacado representante de la elegancia y la fineza borgoñonas. Elaborado a partir de Pinot Noir, este vino exhibe la tipicidad del terruño de la Côte de Beaune. La parcela Clos du dessus des Marconnets, clasificada como Premier Cru, se beneficia de suelos predominantemente calcáreos y arcillosos, que aportan mineralidad y una estructura refinada al vino. La añada 2012 resultó imprevisible en Borgoña debido a condiciones climáticas desafiantes, pero permitió una maduración óptima y una gran concentración de aromas en los racimos seleccionados. La vinificación, fiel a los métodos tradicionales, prioriza la extracción delicada con una crianza en barricas de roble que refuerza la complejidad y equilibrio sin ocultar la pureza de la fruta.

La Côte de Beaune, ubicada en la región de Borgoña, es reconocida mundialmente por producir algunos de los Pinot Noir más expresivos y longevos de Francia. El clima continental con inviernos fríos y veranos suaves, junto con la diversidad de microterruños y la policromía de sus suelos, confiere a los vinos una identidad propia. Los viñedos de Beaune tienen una larga y prestigiosa historia vitivinícola; muchos Premier Crus como “Les Marconnets” atesoran siglos de saber hacer y respeto por la tradición, lo que se traduce en vinos complejos y longevos.

En el paladar, este vino despliega una paleta aromática de frutos rojos frescos como cereza y frambuesa, notas de sotobosque, especias suaves y un sutil fondo terroso y mineral. Para armonizar, es ideal acompañarlo con platos clásicos de la gastronomía borgoñona como el coq au vin, boeuf bourguignon o unas setas salteadas. También resulta excelente con aves asadas, pato o quesos de pasta blanda afinados como el Epoisses.

Se recomienda decantarlo ligeramente antes del servicio para permitir la expresión completa de su bouquet y disfrutarlo a una temperatura de degustación de 16-17°C, lo que resaltará toda su elegancia y complejidad aromática. Será un placer tanto para disfrutar ahora como para guardar algunos años más.