Vinos Nuits-Saint-Georges Domaine Comte Liger-Belair - Clos des Grandes Vignes - Premier Cru Monopole - 2021

El Domaine Comte Liger-Belair es uno de los nombres de referencia en Bourgogne y, en concreto, en la subregión de la Côte de Nuits. Su cuvée Clos des Grandes Vignes - Premier Cru Monopole 2021 procede de una parcela de viñedo exclusiva situada en la prestigiosa denominación Nuits-Saint-Georges. Si bien no se señala expresamente el varietal dominante, en esta región es habitual encontrar vinos tintos elaborados mayoritariamente con Pinot Noir, lo que se traduce en expresiones elegantes, frescas y de gran profundidad aromática. El año 2021 en Bourgogne se caracterizó por condiciones climáticas retadoras, con frescura y equilibrio dejando vinos de perfil clásico, con taninos finos y gran viveza.

Nuits-Saint-Georges es famosa por la fuerza y la sutileza de sus tintos, combinando estructura con una fruta delicada y matices florales, especiados y terrosos. El suelo de la Côte de Nuits, predominantemente calcáreo y arcilloso, junto a su exposición y microclima, confiere a los vinos gran capacidad de guarda y complejidad, siendo Nuits-Saint-Georges uno de los ejemplos más sólidos del potencial borgoñón. La tradición vinícola aquí se remonta a muchos siglos, y los monopolios como Clos des Grandes Vignes tienen historias singulares y terroirs muy marcados.

Para maridar este vino, estaríamos ante un perfil que destaca con platos de cocina francesa clásicos como magret de canard, coq au vin o una jugosa ternera bourguignon. También armonizaría maravillosamente con setas, platos de caza menor e incluso quesos de corteza blanda como el Epoisses, típico de la región. La textura sedosa y la vivacidad lo hacen perfecto para acompañar comidas intensas sin perder sutileza.

Para disfrutar plenamente de este Premier Cru, se recomienda servir a una temperatura entre 15 y 17°C. Permitir al vino respirar un corto tiempo en copa o decantador potenciará su bouquet y ayudará a desplegar todos sus matices aromáticos y su elegante complejidad.