Vinos No especificado Louis Jadot - Clos des Couchereaux - 2023

Opiniones de Viniou

Louis Jadot Clos des Couchereaux Premier Cru 2023 es un tinto emblemático de Borgoña, elaborado principalmente con la variedad Pinot Noir. Este vino proviene de un viñedo de prestigio clasificado como Premier Cru, lo que garantiza una calidad superior, reflejando la elegancia y el equilibrio característicos de la región. El año 2023 ha sido favorable en Borgoña, resultando en una vendimia con uvas maduras y sanas, permitiendo que la vinificación potencie la pureza de la fruta y la sutil influencia del terruño, que suele estar marcado por suelos calcáreos y arcillosos. La elaboración se realiza con un esmero artesanal, buscando respetar la tipicidad varietal y el carácter del año, con una crianza que resalta la finura de los taninos sin enmascarar los aromas delicados de la Pinot Noir.

Borgoña es una región venerada internacionalmente, cuna de algunos de los mejores vinos de Francia. El clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos pero moderados, favorece el desarrollo lento y complejo de la uva Pinot Noir, permitiendo que exprese matices únicos según el terroir. Los suelos pedregosos y ricos en caliza en Clos des Couchereaux aportan mineralidad y estructura al vino, mientras que la larga tradición vitivinícola de la región garantiza unos métodos ancestrales respetados por bodegas como Louis Jadot.

Para acompañar este Premier Cru recomiendo platos donde predominen sabores delicados y elegantes, en particular carnes de ave como pato o pintada asada, coq au vin, o piezas de caza de pluma, confitadas o a la brasa. La cocina local, como un boeuf bourguignon, realza la armonía del maridaje. También resulta excelente con quesos semicurados de leche de vaca, como un reblochon o un comté joven.

Para disfrutar plenamente sus aromas y textura, aconsejo servir este vino a una temperatura de 15-16°C. Se recomienda decantarlo unos 30 minutos antes de servir para que se abran sus matices de frutas rojas, violetas y especias suaves. Guarda este vino en bodega si lo deseas, puesto que tiene potencial de guarda de varios años más.