Vinos No especificado Nicole Lamarche - 1er Cru Les Chaumes - 2020

Nicole Lamarche 2020 Premier Cru Les Chaumes es una elegante representación del estilo borgoñón clásico, elaborado en una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. Al tratarse de un vino tinto de un Premier Cru, es muy probable (aunque no puede garantizarse sin confirmación explícita de varietales) que esté elaborado fundamentalmente con uvas Pinot Noir, la variedad emblemática de la Borgoña para los tintos. La añada 2020 destaca en la región por su madurez y equilibrio, ofreciendo vinos con taninos sedosos, buena concentración y una fruta brillante, aunque sin perder la delicadeza y la expresión mineral característica de los grandes crus de la zona. La vinificación suele buscar resaltar la sutileza del terruño, con crianzas moderadas en barricas de roble que acompañan, pero no enmascaran, la pureza de la fruta y la fineza de la estructura.

La región de Borgoña cuenta con un legado vitivinícola único, basado en la meticulosa segmentación de sus viñedos y la valorización de los climas y parcelas. En el caso de Les Chaumes, un Premier Cru del área de Vosne-Romanée, se disfruta de un microclima favorable y suelos ricos en arcilla y caliza, que aportan tanto estructura como una frescura mineral muy característica. El clima continental de Borgoña, con inviernos fríos y veranos moderados, favorece la maduración lenta y precisa de la uva, lo que se traduce en vinos complejos y longevos.

En cuanto a los maridajes, este tinto sofisticado se presta maravillosamente a platos tradicionales borgoñones como el coq au vin o el bœuf bourguignon, pero también marida perfectamente con aves asadas, patos en salsa, setas, y quesos de pasta blanda como el Brie o el Reblochon. Las carnes rojas en preparaciones delicadas o asados de caza menor también encontrarán en este vino un acompañante ideal.

Para disfrutar plenamente de este Premier Cru, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C, permitiendo que respire unos minutos antes de degustarlo para que se abran sus aromas complejos y envolventes.