Opiniones de Viniou
El Moreau-Naudet Petit-Chablis 2022 es un vino blanco seco elaborado íntegramente a partir de la variedad Chardonnay, la uva por excelencia en la región de Chablis. Este vino joven se vinifica en depósitos de acero inoxidable para resaltar la pureza de la fruta y la expresión mineral tan característica de este terroir. Proviene de viñedos situados en las zonas más altas y frescas del área de Petit-Chablis, donde los suelos están compuestos mayoritariamente por margas calcáreas y un subsuelo kimmeridgiano, elementos que aportan a este vino su particular frescura y tipicidad.
Chablis, en el extremo norte de la Borgoña, disfruta de un clima continental con inviernos fríos y veranos moderados, marcado por una notable amplitud térmica. La región es célebre por sus suelos calcáreos y sus capas de fósiles marinos, lo que otorga a los vinos de la zona una mineralidad inconfundible y una acidez vibrante. Chablis posee una larga historia vitivinícola, vinculada tanto a la producción monástica medieval como a la posteridad borgoñona, consolidándose en la actualidad como uno de los epicentros mundiales del Chardonnay de clima frío.
El Moreau-Naudet Petit-Chablis 2022 se muestra ideal con mariscos frescos, como ostras, almejas o mejillones, potenciando su carácter salino. También marida perfectamente con pescados blancos a la plancha o al vapor, ceviches, o platos sencillos de la cocina regional como el jambon persillé. La acidez y la vivacidad del vino lo hacen excelente para acompañar quesos frescos de cabra, realzando tanto los sabores del plato como los matices del vino.
Para degustar este Petit-Chablis en toda su expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10°C. Así se aprecian plenamente sus aromas cítricos, notas de manzana verde y la distinguida mineralidad que lo caracteriza. Un vino que invita a la frescura y la elegancia, ideal tanto para la aperitivo como para una mesa refinada.
