El Domaine Comte Georges de Vogüé está reconocido como uno de los productores más emblemáticos de Chambolle-Musigny en la Côte de Nuits, en Borgoña, Francia. El vino del año 2022 presenta la elegancia clásica de la denominación, destacando por su color rojo brillante y una expresión aromática que, en añadas jóvenes como esta, tiende a mostrar frescura vegetal y notable fruta roja, junto con notas florales sutiles y un fondo especiado. Habitualmente, los vinos tintos de esta apelación se asocian con el uso principal o exclusivo de la uva Pinot Noir, aunque siempre es preferible centrarse en el estilo borgoñón: refinamiento, delicadeza tánica y una acidez que aporta vivacidad. En 2022, las condiciones meteorológicas en Borgoña favorecieron vinos accesibles desde temprana edad, con taninos suaves y perfiles de fruta generosa.
Chambolle-Musigny es conocida en todo el mundo por ofrecer algunos de los tintos más finos y sutiles de la Côte de Nuits. Situada entre Morey-Saint-Denis y Vougeot, la región disfruta de suelos calcáreos ricos con margas que influyen decisivamente en la textura sedosa de sus vinos. El suave relieve y la orientación óptima de los viñedos permiten una maduración lenta y equilibrada de la uva, mientras que el clima continental de Borgoña contribuye a mantener la acidez y la frescura aromática, incluso en años cálidos. Tradicionalmente, la historia de Chambolle-Musigny ha estado ligada a la búsqueda de la máxima elegancia y pureza, cualidades que han consolidado su prestigio en el mundo del vino.
Para acompañar este vino, sugiero carnes blancas asadas como un pollo de corral con setas, magret de pato, y platos clásicos como el coq au vin o incluso pescados grasos cocinados a baja temperatura con salsa ligera. Los quesos de pasta blanda y corteza lavada, como el reblochon, también armonizan bien, y por supuesto, platos regionales como el bœuf bourguignon resaltan la tradición local.
Para el servicio, recomiendo descorchar la botella unos minutos antes de la degustación, y servir el vino entre 15 y 17°C. Así se disfrutarán plenamente sus aromas frescos, la textura sedosa y el potencial de esta joven añada.
