El Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 2019 es un vino tinto seco elaborado en una de las apelaciones más admiradas de la Côte de Nuits, en la región de Borgoña (Bourgogne), Francia. Si bien los tintos de Chambolle-Musigny se caracterizan generalmente por emplear la uva Pinot Noir, es importante recordar que esta indicación no siempre se menciona explícitamente, pero lo más habitual en la zona es encontrar vinos delicados, elegantes, con buena expresión frutal y una textura sedosa. El 2019 fue un año reconocido por su clima cálido y soleado, lo que permitió una excelente maduración de la uva, resultando en vinos de gran concentración, profundidad aromática y taninos maduros. La vinificación en el Domaine Barthod trata de respetar la pureza del terroir y el carácter propio del viñedo, lo que se percibe en una expresión muy precisa del paisaje borgoñón.
Chambolle-Musigny es una pequeña comuna de la Côte de Nuits, famosa por la finura y sutileza de sus vinos tintos. Sus suelos están formados por margas y calizas poco profundas, lo que favorece un drenaje óptimo y aporta mineralidad y frescura al vino. El microclima, influenciado por su exposición y altitud, permite maduraciones lentas y equilibradas, preservando la acidez natural y el perfume de las uvas. La historia vitivinícola de la zona se remonta a siglos, y productores como el Domaine Ghislaine Barthod contribuyen a mantener la reputación de Chambolle-Musigny como origen de algunos de los vinos más elegantes de Borgoña.
A la hora de maridar este vino, puedes acompañarlo con platos clásicos de la cocina borgoñona, como un coq au vin, magret de pato o incluso un bœuf bourguignon si prefieres matices más intensos. También es un excelente aliado de aves asadas, setas salteadas o quesos de pasta blanda afinados como el Brie de Meaux o el Reblochon. Su carácter delicado y aromático se ensalza también junto a platos de cocina mediterránea como cordero asado con hierbas o preparaciones de verduras asadas.
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este Chambolle-Musigny a una temperatura entre 15 y 17°C. Es ideal decantarlo suavemente unos 30 minutos antes de la degustación para que se exprese plenamente en copa.
