Vinos Borgoña Rosado Louis Latour - Cuvée Latour - 2021

Opiniones de Viniou

El Bourgogne Rosé AOC 2021 de la Maison Louis Latour representa la elegancia y frescura de los rosados borgoñones. Esta cuvée, procedente de viñedos seleccionados en la región de Bourgogne bajo la denominación regional, se elabora a partir de una mezcla de variedades tradicionales, predominando la Pinot Noir, que es la estrella indiscutible de la zona. El año 2021 fue particularmente marcado por condiciones climáticas frescas y con desafíos, lo que se traduce en una expresión especialmente vibrante y pura de la uva. La vinificación busca potenciar la fruta y la viveza, con prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable para conservar la máxima expresión aromática y una textura delicada en boca.

Borgoña, en el corazón de Francia, es famosa por su complejidad geológica y la influencia de un clima continental templado. Los suelos de la región, ricos en caliza y arcilla, otorgan a las uvas una fineza mineral que se refleja en los vinos. La tradición vinícola en Borgoña se remonta a siglos atrás y se distingue por el meticuloso respeto a los pequeños terroirs o “climats”. Los vinos rosados de la zona son menos conocidos que sus reconocidos blancos y tintos, pero destacan por su frescor, vivacidad y sutileza aromática.

Este Bourgogne Rosé es un compañero ideal para platos ligeros y frescos. Se recomienda combinarlo con una ensalada de tomate y queso de cabra, carpaccio de pescado o sushi. Platos regionales como una galette de jamón y queso o un poulet à la moutarde se benefician también de su acidez refrescante y su perfil frutal. Para los amantes de la charcutería, un surtido de embutidos suaves será perfecto.

Para aprovechar al máximo sus cualidades aromáticas y su frescura, se aconseja servir este vino entre 8 y 10°C. Vigile que la temperatura no suba mucho para conservar su vivacidad y disfrutar plenamente de la experiencia sensorial que ofrece este rosado borgoñón.