Vinos Borgoña Bequen - Les Chouacheux - 2023

Opiniones de Viniou

El vino Bequen Cuvée Les Chouacheux 2023 proviene de la prestigiosa región de Bourgogne, bajo la denominación Bourgogne AOC. Se trata de un vino tinto con clasificación Premier Cru, elaborado de forma tradicional, donde el principal protagonista es el varietal Pinot Noir. Este 2023 entrega una expresión fresca y juvenil, con notas de frutas rojas como la frambuesa y la cereza, ligeros matices florales y un fondo sutilmente especiado. En boca, el vino muestra equilibrio y elegancia, taninos delicados y una acidez vivaz que promete gran versatilidad gastronómica. La vinificación respeta la tipicidad de la variedad y el carácter de la añada, permitiendo que el terroir se exprese con franqueza.

La región de Bourgogne es reconocida mundialmente por su clima continental con inviernos fríos y veranos suaves, condiciones ideales para la maduración lenta y compleja del Pinot Noir. Los suelos calizos y arcillo-calcáreos de la zona aportan a los vinos una mineralidad y una finura características. La larga historia vitivinícola de Bourgogne, marcada por una meticulosa delimitación de sus parcelas y una obsesión por la calidad, ha dado como resultado algunos de los vinos más refinados de Francia. Es en este contexto donde los vinos Premier Cru encuentra su máxima expresión, destacándose por su complejidad y potencial de guarda.

Para maridar este Bourgogne Rouge Premier Cru, te recomiendo platos que respeten y realcen la delicadeza del Pinot Noir. Una perfecta combinación sería con un magret de pato rosado, aves de corral asadas o incluso un coq au vin, plato tradicional de la región. También marida bien con quesos de pasta blanda como el brie o el camembert, y con setas salteadas que subrayan su carácter terroso y sutil.

Para su óptima degustación, sirve este vino a una temperatura de 14-16°C. Te sugiero abrirlo y dejarlo respirar unos minutos antes de servir para que desarrolle toda su paleta aromática. Así podrás disfrutar plenamente la elegancia y expresión de este Bourgogne Premier Cru 2023.