Agrapart & Fils Cuvée 7 Crus es un champagne blanc de blancs extra-brut elaborado en la prestigiosa región de Champagne, Francia, a partir de la variedad Chardonnay, procedente de siete crus diferentes. Aunque no lleva año de cosecha (no millésimé), la casa selecciona minuciosamente vinos de diferentes añadas para asegurar un perfil aromático uniforme y de gran calidad. Su vinificación sigue la méthode traditionnelle, con segunda fermentación en botella, lo que aporta una elegante burbuja fina y persistente, reforzada por la baja dosificación característica del estilo extra-brut, que permite que la pureza mineral y la frescura del Chardonnay se expresen plenamente.
La región de Champagne, al noreste de Francia, goza de un clima fresco y continental que favorece una maduración lenta de la uva, lo que conserva su acidez natural y elegancia. Los suelos ricos en tiza, particularmente en la Côte des Blancs de donde provienen los mejores blancos de Chardonnay, aportan una mineralidad y una tensión inconfundibles a los vinos. Champagne tiene una larga historia vitivinícola, marcada por la búsqueda constante de la perfección y la innovación en la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional, lo que la ha consolidado como una de las regiones más prestigiosas del mundo.
En cuanto a los maridajes, Agrapart & Fils Cuvée 7 Crus, por su perfil seco, vibrante y mineral, se acompaña extraordinariamente bien con mariscos frescos como ostras, vieiras o carpaccios de pescado blanco. También será una excelente elección junto a sushi y sashimi, o platos típicos de la región como un filet de sole à la champenoise (lenguado con salsa de Champagne). Para realzar su elegancia, es ideal con quesos suaves y cremosos, por ejemplo un brie joven.
Para su disfrute pleno, se recomienda servir este Champagne entre 8 y 10°C. Así se potencia su frescura, su burbuja fina y sus aromas cítricos y florales, permitiendo apreciar toda la sutileza y carácter de este gran blanc de blancs.
