Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 es un Champagne procedente de una de las casas más prestigiosas de la región, conocido por la finura y elegancia de sus vinos. Identificado como "Blanc de Blancs", este cuvée ha sido elaborado exclusivamente con uvas blancas, presumiblemente Chardonnay, variedad que suele dominar este tipo de vinos en Champagne. El año 2017 fue relativamente desafiante en Champagne por las condiciones climáticas, con episodios de heladas de primavera seguidos de un verano cálido, lo que resultó en una cosecha limitada pero de alta calidad para productores exigentes como Louis Roederer. Su vinificación tradicional, con fermentaciones en acero inoxidable y posterior crianza sobre lías, otorga complejidad, cremosidad y una burbuja fina y persistente, típica de la casa.
La región de Champagne, ubicada al noreste de Francia, goza de un clima fresco y suelos principalmente calcáreos y cretácicos, ideales para el desarrollo de la acidez y la mineralidad características de estos espumosos. Los orígenes de la denominación se remontan al siglo XVII; con el paso de los años, la reputación de la Champagne y de casas como Louis Roederer ha contribuido decisivamente a consolidar su estatus mundial. El terruño aporta a los vinos blanc de blancs una frescura vibrante y una gran longevidad, realzando las notas cítricas, florales y mineralidad.
En la mesa, este Champagne Blanc de Blancs se convierte en un acompañante versátil y elegante. Por su frescura, acidez marcada y notas delicadas, es ideal para maridar con ostras, carpaccio de vieira, sushi, sashimi o tartar de pescado blanco. Si se desea explorar el maridaje regional, nada mejor que unos blinis con crema fresca y caviar, o quesos suaves como un Chaource. También armoniza felizmente con platos vegetarianos a base de espárragos o alcachofas, difíciles para otros vinos.
Se recomienda degustar este Champagne bien frío, a una temperatura de entre 8 y 10 °C, en copas adecuadas para espumosos que permitan disfrutar tanto de sus aromas primarios como de la delicadeza de su burbuja. Una breve aireación en copa permitirá que despliegue toda su complejidad. Disfrute de la frescura y elegancia de este gran Blanc de Blancs en cualquier celebración especial.
