El Barolo Cuvée Albe 2021 de G.D. Vajra es un vino tinto seco emblemático de la región del Piamonte en el norte de Italia, elaborado íntegramente con Nebbiolo, la uva reina de la denominación Barolo DOCG. Este vino proviene de diversas parcelas ubicadas en colinas con exposiciones distintas, lo que confiere una gran complejidad y riqueza aromática. La añada 2021 se caracteriza por un equilibrio notable entre frescura y madurez gracias a un ciclo vegetativo marcado por días soleados y noches frescas. La vinificación, siguiendo la tradición de Vajra, respeta la pureza de la uva y prolonga la maceración para extraer aromas florales, taninos sedosos y una expresión mineral característica del terruño.
La región del Piamonte, y más concretamente Barolo, cuenta con suelos ricos en margas calcáreas y arcillas, que aportan elegancia y longevidad a los vinos. El clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, favorece una maduración lenta, esencial para Nebbiolo. La historia del Barolo está ligada a la nobleza italiana y a una búsqueda constante de excelencia, lo que ha posicionado estos vinos entre los más prestigiosos del mundo.
El Barolo Albe 2021, gracias a su estructura y frescura, marida a la perfección con platos tradicionales de la zona como el brasato al Barolo (estofado de ternera al vino Barolo) o los tajarin al ragú de ternera. También es una magnífica elección para acompañar platos de setas, risotto con trufas blancas, caza menor y quesos curados, donde el vino puede desplegar todo su abanico de matices.
Para disfrutar plenamente de sus aromas y textura, se recomienda descorchar y decantar el vino al menos una hora antes de servir. La temperatura ideal de servicio es entre 16 y 18°C, permitiendo que su bouquet floral, notas de cereza, regaliz, rosa y tierra húmeda se expresen con plenitud. Su potencial de guarda es excelente, pero ya muestra una notable elegancia y equilibrio en su juventud.
