La región italiana de Apulia, situada en el sureste del país, es famosa por su producción de vinos emblemáticos clasificados como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), la denominación más prestigiosa de Italia. Este paraje vinícola se beneficia de un clima mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, ideal para la viticultura. Los suelos, compuestos principalmente de arcilla y caliza, aportan una riqueza mineral a los vinos producidos aquí.
Apulia es especialmente conocida por sus vinos tintos potentes y con cuerpo, elaborados a partir de variedades autóctonas como el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo, similar al Zinfandel californiano, produce vinos robustos con aromas de frutas negras y una buena estructura tánica. El Negroamaro, por su parte, se distingue por sus sabores a ciruela, regaliz y, a veces, una nota salada.
Aunque menos frecuentes, los vinos blancos también son apreciados por su frescura y sus aromas a cítricos y flores blancas, principalmente elaborados a partir de la variedad Verdeca.
Estos vinos acompañan perfectamente una cocina local rica en sabores mediterráneos, como la basada en tomates, aceite de oliva y mariscos. Son un reflejo auténtico del terroir único de Apulia, ofreciendo una experiencia de degustación memorable.