Vinos Brunello di Montalcino Eredi Fuligni - 2019

Opiniones de Viniou

Eredi Fuligni Brunello di Montalcino 2019 es un vino tinto excepcional que rinde homenaje a la elegancia y la potencia de uno de los grandes terruños toscanos. Elaborado al 100% con uvas Sangiovese Grosso (localmente conocidas como “Brunello”), este Brunello de Montalcino se beneficia de una cuidada vinificación tradicional. Tras una maceración prolongada para extraer el máximo de expresión del terruño, el vino se envejece varios años en grandes barricas de roble de Eslavonia, lo que aporta estructura sin enmascarar el carácter varietal. El milésimo 2019 se anuncia especialmente prometedor: la añada equilibrada ha proporcionado uvas maduras, con excelente frescura, que se traduce en un vino de gran complejidad y longevidad.

La región de Montalcino, en el corazón de la Toscana, goza de un clima mediterráneo típicamente cálido y seco, pero está marcada por la influencia de las colinas y los vientos del mar Tirreno, lo que confiere una notable amplitud térmica. Esta alternancia de calor y frescura favorece la maduración lenta y profunda de la Sangiovese, permitiendo el desarrollo de taninos pulidos y una acidez vibrante. Los suelos varían entre arcillas, calizas y arenas, aportando al vino una riqueza aromática y una estructura tánica notable. La historia de Brunello di Montalcino remonta al siglo XIX y su reputación internacional está sólidamente asentada, siendo uno de los vinos italianos más apreciados en todo el mundo.

A nivel gastronómico, este Brunello de Eredi Fuligni requiere platos con carácter. Las carnes rojas asadas, la caza de pluma como el faisán o la liebre guisada, y los platos de la tradición toscana como la bistecca alla fiorentina, son acompañamientos ideales. También armoniza maravillosamente con quesos curados tipo pecorino toscano, hongos porcini a la brasa o risottos de trufa.

Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades aromáticas y su envolvente textura, se recomienda servir este Brunello di Montalcino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Decantarlo una hora antes favorecerá la expresión de sus matices más complejos.