Vinos Barbaresco Produttori del Barbaresco - Riserva Montestefano - 2020

Opiniones de Viniou

Produttori del Barbaresco Cuvée Riserva Montestefano 2020 es un vino tinto de gran prestigio elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo, la variedad reina del Piamonte. La añada 2020 ha sido favorable en la región, permitiendo obtener una excelente expresión del terroir. La parcela de Montestefano es reconocida por producir Barbarescos de estilo poderoso que envejecen magníficamente. La vinificación suele incluir una fermentación tradicional con largos periodos de maceración para extraer toda la riqueza aromática y tánica que caracteriza a los Riserva. Este vino presenta una intensidad aromática marcada por notas de frutos rojos maduros, especias, té negro, alquitrán y violetas, junto a taninos firmes y una acidez refrescante que auguran un gran potencial de guarda.

El Barbaresco DOC se sitúa en las colinas del Piamonte, al noroeste de Italia, donde el clima es continental, con inviernos fríos y veranos cálidos moderados por la influencia de los Alpes. Los suelos de la denominación combinan margas calcáreas y arcillas, dotando a los Nebbiolo de una mineralidad y finura singulares. Esta zona tiene una larga tradición vitivinícola, consolidada a lo largo del siglo XIX cuando el Barbaresco comenzó a distinguirse del vecino Barolo por su elegancia y precocidad en la expresión de la variedad.

En cuanto a los maridajes, este Barbaresco Riserva Montestefano es ideal para acompañar platos de largo cocido y sabores intensos. Prueba con carnes rojas asadas, guisos de caza menor como faisán o liebre, y quesos curados de la región como el Castelmagno. Un risotto de trufa blanca, típico del Piamonte, subrayará la elegancia terrosa del vino, mientras que el ossobuco o la bagna cauda evocan el carácter local.

Para degustar plenamente la complejidad y estructura de este vino, se recomienda decantarlo previamente y servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen todos sus matices aromáticos y suaviza la potencia de los taninos, haciendo de cada copa una experiencia memorable.