El Barolo Prunotto 2021 es un excelente exponente de la noble tradición vinícola del Piamonte italiano. Elaborado exclusivamente a partir del cépage nebbiolo, uno de los más prestigiosos de Italia, procede de viñedos ubicados en las colinas de Langhe, donde las condiciones microclimáticas y los suelos de marga calcárea enriquecen los vinos con una estructura y una profundidad excepcionales. La añada 2021, caracterizada por su frescura y equilibrio, revela notas intensas de frutos rojos maduros, pétalos de rosa, regaliz y un sutil matiz especiado. La vinificación implica una maceración larga y una crianza en barricas de roble, lo que confiere complejidad, taninos elegantes y capacidades notables de guarda.
El Barolo nace en una de las regiones más emblemáticas de Italia, donde el clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos pero templados por la brisa alpina, favorece una maduración lenta y completa de la nebbiolo. Los suelos de la región, ricos en arcilla y caliza, aportan mineralidad y elegancia. El prestigio del Barolo se remonta al siglo XIX y desde entonces es conocido como "el rey de los vinos y el vino de los reyes", símbolo de la excelencia y la tradición de la viticultura piemontesa.
Por su estructura y carácter, el Barolo Prunotto 2021 se presta magníficamente a la gastronomía de alto nivel. Recomendado con carnes rojas estofadas, caza como jabalí o faisán, platos con trufa blanca típica de Alba y quesos curados como el Parmigiano Reggiano o el Castelmagno. Platos tradicionales regionales como el brasato al Barolo o los agnolotti del plin con ragú de carne encontrarán en este vino un acompañante ideal, elevando la experiencia gustativa.
Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda decantar el Barolo Prunotto 2021 al menos una hora antes de servirlo y degustarlo a una temperatura de 17-18°C, lo que permitirá apreciar en toda su amplitud la riqueza aromática, el equilibrio de la acidez y la longitud de su final.
