Opiniones de Viniou
Este Barolo DOC 1999 de la bodega Beni di Batasiolo es un vino tinto que expresa la máxima nobleza del Nebbiolo, el cépage estelar del Piamonte. Proveniente de una añada clásica, el 1999 goza de una buena reputación por su equilibrio entre madurez y frescura, lo que permite al vino desarrollar una paleta aromática compleja tras años de guarda. Producido bajo la denominación Barolo DOC, este vino ha sido elaborado respetando las tradiciones de la región: largas maceraciones y crianza en madera habilitan la evolución de taninos firmes y de aromas profundos, aportando riqueza y longevidad al resultado final.
El Piamonte, situado al noroeste de Italia, es una tierra reconocida mundialmente por su diversidad de terroirs y su historia vitivinícola centenaria. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos cálidos pero moderados, influyendo directamente en la lenta maduración del Nebbiolo, una uva exigente y expresiva. Los suelos calizos y arcillosos de las colinas albarescas de la zona de Barolo aportan mineralidad y estructura al vino, permitiendo la elaboración de tintos de profunda complejidad aromática, donde se mezclan notas de frutas rojas maduras, rosas secas, alquitrán, setas y trufa. La larga tradición vitivinícola de la región se refleja en la finura, elegancia y poder de sus vinos más emblemáticos.
Para acompañar este Barolo, los platos ricos en sabores y texturas son ideales. La cocina piamontesa ofrece maridajes perfectos como un risotto al tartufo, carnes rojas estofadas (brasato al Barolo), caza o quesos curados tipo Castelmagno. En gastronomía internacional, se puede disfrutar con cordero asado, pato confitado, o incluso con platos a base de setas silvestres y polenta. Su estructura y acidez lo hacen idóneo también para arroces trufados o platos de pasta rellena con salsas potentes.
Para la degustación óptima de este vino, se recomienda descorcharlo con suficiente antelación y servirlo a una temperatura de 17-18°C. Así podrá desplegar toda su gama aromática y sus taninos se mostrarán aterciopelados, permitiendo disfrutar plenamente de la elegancia y la personalidad de este gran Barolo.
