Vinos Barolo Scarzello Giorgio e Figli - Barolo del Comune di Barolo - 2020

Opiniones de Viniou

El Barolo DOC 2020 de Scarzello Giorgio e Figli es una referencia indiscutible del prestigioso viñedo piamontés, elaborado exclusivamente a partir de la variedad Nebbiolo, la uva reina de la región. Procede de parcelas situadas en el propio municipio de Barolo, donde se seleccionan manualmente las uvas para garantizar la máxima calidad y autenticidad en cada botella. La vinificación sigue los métodos tradicionales del Barolo, con una maceración prolongada y una crianza en roble que permite una lenta evolución y desarrollo de complejas notas aromáticas. El año 2020 fue moderadamente cálido, aportando una notable frescura y una estructura tánica elegante y fina, resaltando los matices florales, la fruta roja madura (cereza, frambuesa) y ligeras notas especiadas.

La región del Piamonte, en el noroeste de Italia, es célebre por su clima continental templado, con inviernos fríos y veranos cálidos que favorecen una maduración lenta de la Nebbiolo, imprescindible para otorgar grandeza y longevidad a los Barolo. Los suelos arcillo-calcáreos de las colinas Langhe imprimen esa mineralidad tan característica que diferencia a estos vinos. La historia vitivinícola de Barolo se remonta al siglo XIX y, desde entonces, ha sido símbolo de excelencia y tradición.

Este Barolo acompaña perfectamente una cocina rica y sabrosa. Los platos clásicos de la región, como los tajarin al ragú de carne, la ternera al brasato con vino tinto, el risotto al Barolo y los quesos curados, realzan la complejidad y potencia del vino. También armoniza con caza mayor o guisos de seta y trufa blanca, producto emblemático del Piamonte.

Para disfrutarlo plenamente, se recomienda decantarlo al menos una hora antes de servir. La temperatura óptima de servicio es de 16-18°C, lo que permite que el vino exprese toda su riqueza aromática y su estructura en boca, creando una experiencia de degustación única y refinada.