Vinos Barolo Azienda Agricola Corino - Barolo La Morra - 2020

Opiniones de Viniou

El Barolo DOC 2020 de la Azienda Agricola Corino, cuvée La Morra, es un vino tinto de gran prestigio elaborado en el corazón del Piamonte, una de las regiones vitivinícolas más célebres de Italia. Conocido como el “rey de los vinos y el vino de los reyes”, el Barolo se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo. Este 2020 ofrece una expresión fiel al varietal: color rojo granate con reflejos rubí, aromas profundos de rosa seca, violeta, cuero, frutos rojos maduros y notas especiadas que evolucionan con el tiempo. En boca es potente, estructurado, con taninos firmes pero elegantes, y un final persistente donde la fruta y la mineralidad se funden suavemente. La vinificación suele implicar largas maceraciones y crianza en barricas de roble, permitiendo que los matices del Nebbiolo se desarrollen plenamente, aunque no existen detalles específicos sobre el proceso exacto en esta cuvée.

El Barolo proviene de las colinas de Langhe, en el sur del Piamonte, donde el clima continental se caracteriza por inviernos fríos y veranos cálidos con noches frescas. Los suelos arcillo-calcáreos de La Morra otorgan elegancia y perfumes más florales en comparación con otros terruños de Barolo, sumando una delicadeza especial a la poderosa estructura del vino. El Piamonte tiene una larga tradición vinícola y el Barolo ocupa un lugar central en su historia, reconocido internacionalmente por su capacidad de guarda y su complejidad.

Para acompañar este Barolo, se recomienda maridarlo con platos de alto valor gastronómico y sabores intensos. Carnes rojas a la brasa, estofados de caza, ternera al Barolo, risotto con hongos porcini, ravioli del plin, o quesos curados como el Castelmagno son opciones ideales. Los platos tradicionales piamonteses como el brasato al Barolo realzan la personalidad del vino y ofrecen armonías únicas.

Se aconseja decantar este vino al menos una hora antes de servir para airearlo y abrir su abanico aromático. La temperatura óptima de servicio es de 17-18°C. Esta añada 2020 promete una evolución positiva en bodega, permitiendo disfrutar la riqueza y los matices del auténtico Barolo a lo largo de varios años.