Vinos Barolo Azienda Agricola Brovia - Barolo Brovia DOCG - 2020

Opiniones de Viniou

El Barolo de la Azienda Agricola Brovia, cosecha 2020, es una magnífica expresión del Nebbiolo, la uva emblemática del Piamonte. Esta cuvée Barolo DOCG se elabora exclusivamente con Nebbiolo, cépage conocido por su capacidad de transmitir con precisión el carácter del terruño. El vino muestra un color rubí profundo con reflejos granate, desplegando en nariz aromas complejos de violeta, rosa seca, regaliz, cereza madura y sutiles notas especiadas y terrosas. La vinificación tradicional de Brovia respeta la identidad del Barolo, utilizando largas maceraciones y crianza en grandes botti de roble, lo que añade estructura y profundidad sin eclipsar el carácter varietal. El 2020 fue un año de maduración equilibrada que favoreció la expresión pura y elegante de los taninos, permitiendo augurar una evolución armoniosa a lo largo de los años.

El Barolo proviene de las colinas del Langhe, en el corazón del Piamonte, una región famosa por su microclima continental. Los inviernos son fríos, los veranos cálidos y secos, y los suelos son mayoritariamente margosos y arcillosos-calizos, ideales para la Nebbiolo. Esta zona, con siglos de tradición vinícola, se ha consolidado como cuna de grandes vinos, gracias a la combinación de la geografía protegida por los Alpes, el trabajo meticuloso de los viticultores y el respeto por la herencia local. El Barolo está considerado el “rey de los vinos italianos”, ocupando un lugar destacado en la historia vitivinícola mundial.

En cuanto a los maridajes, este Barolo es un compañero privilegiado para platos ricos y estructurados. Resulta impecable con carnes rojas asadas, cordero al horno o estofados de ternera. Los risotti a la trufa blanca, setas porcini o los tradicionales tajarin al ragù piamontés realzan sus matices tánicos y aromáticos. También armoniza perfectamente con quesos curados como el Castelmagno o el Parmigiano Reggiano envejecido.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y suavizar sus taninos, se recomienda decantar el vino una hora antes del servicio. La temperatura ideal es de 16-18°C. Así, podrá desplegar toda la complejidad y elegancia que caracterizan a los grandes Barolo de la Azienda Agricola Brovia.