Vinos Barolo Elio Altare - Brunate - 2004

Elio Altare Barolo Cuvée Brunate 2004 es un vino tinto que encarna la elegancia y profundidad de los grandes Barolo. Si bien no se confirma el ensamblaje exacto, lo más habitual en esta denominación es que se elabore principalmente o totalmente a partir de la variedad Nebbiolo, conocida por su capacidad de envejecimiento y su riqueza aromática. 2004 fue una añada muy bien valorada, con condiciones ideales para obtener vinos complejos y longevos. Procedente del famoso viñedo Brunate, uno de los más reconocidos en La Morra dentro del Barolo, este vino muestra la concentración y el carácter aterciopelado típicos del terruño, donde los suelos ricos en arcilla y margas contribuyen a la estructura y la riqueza de matices.

La región del Piamonte, situada al noroeste de Italia, es un referente histórico por su tradición vinícola. Con colinas suaves y un microclima influenciado por los Alpes, el Barolo se beneficia de importantes cambios de temperatura día-noche que favorecen la expresividad aromática. El suelo de Brunate es conocido por aportar elegancia y aromas complejos, lo que sitúa a esta parcela entre las más prestigiosas de la zona. El Barolo ha sido tradicionalmente un vino de reyes y nobles, famoso por su capacidad de evolucionar durante décadas.

Este tipo de vino tinto potente y complejo es ideal para acompañar platos igualmente estructurados. Son excelentes las carnes rojas estofadas, la caza de pluma, el cordero al horno y las elaboraciones tradicionales piamontesas como el brasato al Barolo o la tajarin al ragù. Quesos curados y setas también serán grandes aliados, realzando tanto los aromas como la textura del vino.

Para disfrutar plenamente de este Barolo, se recomienda servirlo a una temperatura entre 17 y 19°C. Es aconsejable decantarlo durante al menos una o dos horas, especialmente teniendo en cuenta su añada, para permitir que exprese sus notas más sutiles y desarrolladas.