El Vietti Barolo Cuvée Lazzarito 2014 es un vino tinto emblemático del Piamonte, concretamente de la prestigiosa denominación Barolo. Este vino muestra la elaboración tradicional de la casa Vietti, con una atención minuciosa tanto en el viñedo como en la bodega. La añada 2014 estuvo marcada por un clima desafiante, con una primavera y verano frescos y lluviosos, seguidos de un final de ciclo otoñal soleado que favoreció la maduración paulatina de las uvas, proporcionando vinos de perfil elegante y gran complejidad aromática. Aunque la variedad predominante en los Barolo suele ser la Nebbiolo, con sus taninos firmes y su acidez marcada, la Cuvée Lazzarito expresa sobre todo la mineralidad y profundidad específica del viñedo Lazzarito, conocido por sus suelos calcáreos y margosos.
La región de Barolo es una de las zonas vinícolas más reconocidas de Italia, famosa por su microclima único en las colinas de Langhe y por la particularidad de sus suelos, elementos que contribuyen a dar al vino una estructura y longevidad excepcionales. Históricamente, Barolo ha sido considerado el "rey de los vinos" en Italia, con una rica tradición vitivinícola que se remonta al siglo XIX.
Dada su estructura potente y compleja, este Barolo 2014 acompaña maravillosamente platos de caza, estofados de ternera, risottos con setas o trufa, así como quesos curados y especialidades de la región como el brasato al Barolo o el tajarin al ragù. Sus aromas terciarios de trufa, tabaco y cuero evolutivo realzan especialmente las recetas locales piamontesas que se benefician de una textura y sabor pronunciados.
Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda decantarlo al menos una hora antes del servicio y degustarlo a una temperatura de 16-18°C. Permitir que respire ayudará a desplegar toda la gama aromática y suavizará los taninos, haciendo de la experiencia de degustación algo aún más gratificante. Este vino tiene asimismo un gran potencial de guarda si se conserva en condiciones adecuadas.
