Vinos Barbera d'Asti Vietti - La Crena - 2021

Opiniones de Viniou

El vino Vietti Barbera d'Asti DOC Cuvée La Crena 2021 es un maravilloso ejemplo del potencial de la uva Barbera en la región del Piamonte. Este tinto seco se elabora a partir de viñedos de la parcela La Crena, gestionados bajo certificación ecológica, lo que resalta la delicadeza y sinceridad del terroir. La añada 2021 muestra un perfil vibrante y fresco, donde la Barbera desarrolla notas dominantes de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, acompañadas de matices especiados y un carácter terroso sutil. El paso por barrica, moderado para no tapar la expresión varietal, aporta estructura y elegancia a su acidez característica, consiguiendo así una armonía perfecta en el paladar.

El Piamonte, situado al noroeste de Italia, es una de las zonas vinícolas más prestigiosas del país. Su clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos pero sin extremos, favorece la lenta maduración de la uva. Los suelos arcillo-calcáreos de la denominación de Barbera d’Asti aportan mineralidad y frescura, y una acidez viva que es el sello de esta variedad. La historia vitivinícola del Piamonte está profundamente ligada a la tradición, donde la Barbera siempre ha ocupado un lugar especial debido a su capacidad de ofrecer vinos expresivos y gastronómicos.

A la hora de maridar este Barbera d’Asti, destaca con platos regionales como los agnolotti al plin con salsa de carne o brasato al Barbera, la clásica ternera guisada en vino tinto. También acompaña maravillosamente a embutidos curados, risotto con setas, guisos de ave y quesos semicurados como el toma piamontés. Si se prefiere la cocina internacional, combina bien con pastas con salsa de tomate, carnes a la brasa y pizzas gourmet.

Para disfrutar plenamente de su expresividad, recomiendo servir este vino entre 16 y 18°C, tras decantarlo unos minutos si es posible. Esto realzará su bouquet aromático y suavizará cualquier tanino joven, permitiendo apreciar en plenitud su riqueza y carácter.