Vinos Piamonte Roberto Voerzio - Disanfrancesco - 2021

Opiniones de Viniou

La cuvée Disanfrancesco 2021 del reconocido productor Roberto Voerzio es un vino tinto seco perteneciente a la denominación Piemonte DOC, una de las más versátiles y apreciadas del noroeste de Italia. Este vino expresa con elegancia las características propias de la región, mostrando una cuidadosa vinificación que conjuga respeto por la tradición y modernidad. Aunque la composición varietal exacta no está especificada, la casa Voerzio es famosa por su trabajo con variedades autóctonas como Nebbiolo, Barbera y Dolcetto, lo que sugiere un vino con estructura, frescura y riqueza de matices. El 2021 fue una añada equilibrada, con condiciones climáticas favorables que permitieron vendimias sanas y uvas de gran calidad, resultando en vinos vibrantes y aromáticos.

El Piamonte disfruta de un clima continental moderado, con inviernos fríos y veranos cálidos, alternados por marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la formación de aromas y acidez fresca en la uva. Los suelos de la región combinan marga, arcilla y arena, aportando mineralidad y profundidad a los vinos. La viticultura en Piamonte tiene una larga historia, marcada por pequeños viticultores familiares y una fuerte identidad local, que se expresa en la diversidad de sus vinos y la calidad reconocida mundialmente.

La cuvée Disanfrancesco marida estupendamente con platos típicos piamonteses como los agnolotti al plin (pasta rellena de carne), brasato al Barolo (estofado de carne al vino tinto) o tajarin al ragú. También armoniza con carnes rojas asadas, setas, embutidos seleccionados y quesos de curación media, gracias a su estructura, tanino presente y frescura que limpia el paladar.

Para degustar este vino en condiciones óptimas, se recomienda servirlo ligeramente fresco, entre 16 y 18°C. Se aconseja descorchar y decantarlo una hora antes del servicio, permitiendo que se expresen plenamente sus aromas frutales, florales y especiados.