Vinos Espumosos No especificado Alin - 2017

El vino que ha añadido a su cava es un espumoso blanco italiano del castillo Alin, cosecha 2017, elaborado en la región del Véneto. Aunque no se especifica la denominación exacta ni el varietal, lo más habitual en la zona para los espumosos es el uso de la uva Glera, reconocida mundialmente gracias al famoso Prosecco. El método de vinificación dominante en la región es el Charmat, en el que la segunda fermentación ocurre en grandes tanques de acero inoxidable, aportando frescura y pureza de fruta. Su clasificación como “extra-sec” indica un perfil de azúcar residual moderado, que aporta suavidad y equilibrio ideal, sin perder vivacidad.

El Véneto se encuentra al noreste de Italia, entre los Alpes y el mar Adriático. Su clima templado, con inviernos suaves y veranos calurosos, favorece una maduración equilibrada de la uva, mientras que los suelos variados que combinan arcilla, caliza y grava confieren complejidad y estructura a los vinos de la zona. La tradición vitivinícola del Véneto se remonta a la época romana, si bien la región ha modernizado sus técnicas en las últimas décadas para ofrecer espumosos frescos y elegantes, reconocidos internacionalmente.

Este espumoso extra-seco marida a la perfección con antipasti de pescado, carpaccio de lubina o una ligera ensalada de mariscos. Funciona muy bien con platos típicos venecianos como los cicchetti (tapas locales de pescado), así como con risottos de mariscos o un risotto al prosecco. También resulta ideal como aperitivo o para acompañar quesos frescos y mariscos crudos.

Para disfrutar plenamente de su frescura y efervescencia, recomiendo servir este vino a una temperatura de entre 6 y 8°C. Utilice copas tipo flauta o tulipa para resaltar los aromas frutales y la burbuja persistente que caracteriza a los espumosos del Véneto. Disfrute cada copa lentamente, apreciando la suavidad y el equilibrio que ofrece esta añada 2017.