Vinos Marlborough Greywacke - 2023

Greywacke 2023 es un vino blanco seco originario de la emblemática región de Marlborough, situada en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Principalmente elaborado a partir de la variedad Sauvignon Blanc, este vino refleja perfectamente el carácter vibrante y aromático de la zona. El año 2023 ha sido favorable, permitiendo una maduración equilibrada que otorga al vino notas intensas de fruta tropical como el maracuyá, pomelo, lima y un destello vegetal característico del terroir. La vinificación se realiza respetando la pureza del fruto, predominantemente en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura y la expresión varietal, aunque en Greywacke es habitual que una pequeña parte pueda fermentar en barrica, aportando una textura y complejidad adicionales.

Marlborough es la región vitivinícola más reconocida de Nueva Zelanda, célebre especialmente por su Sauvignon Blanc. El clima marítimo, con días cálidos y noches frescas debido a la influencia del océano Pacífico, favorece una lenta maduración y la conservación de una acidez refrescante en los vinos. Los suelos pedregosos y bien drenados, compuestos principalmente de grava y piedra arenisca mineral conocida como "greywacke", aportan mineralidad y un perfil elegante a los vinos locales. Esta región, pionera en la producción moderna de vinos en Nueva Zelanda desde los años setenta, continúa redefiniendo los estándares del Sauvignon Blanc a nivel mundial.

A la hora de maridar este Greywacke 2023, se recomienda acompañarlo con ostras frescas, ceviche de pescado blanco, sushi o platos de marisco como mejillones al vapor con hierbas. Los quesos de cabra frescos y ensaladas con lima y aguacate son también opciones maravillosas. Para una experiencia autenticamente local, una combinación con pastel de pescado neozelandés o salmón ahumado marida a la perfección con su perfil fresco y aromático.

Se aconseja servir este vino a una temperatura de 8-10°C para poder disfrutar plenamente de su intensidad aromática y su elegante frescura. Puedes decantarlo brevemente para ayudar a revelar toda la expresión de sus matices frutales y herbáceos.