Opiniones de Viniou
Pounamu Cuvée Special Selection 2022 es un vino blanco seco originario de Marlborough, la región vitivinícola más reconocida de Nueva Zelanda. Elaborado a partir de una cuidadosa selección especial, este vino destaca la expresión pura y característica del entorno neozelandés. Generalmente, los vinos blancos de Marlborough están dominados por variedades como el Sauvignon Blanc o, en menor medida, el Chardonnay y el Pinot Gris, todos cultivados con una meticulosa atención en viñedos bien expuestos. El 2022 fue una añada favorable gracias a un clima equilibrado que permitió una maduración óptima de las uvas, lo que se refleja en la frescura, pureza aromática y vivacidad en boca de este ejemplar. La vinificación, a menudo en depósitos de acero inoxidable, resalta el carácter frutal y la elegancia, preservando la intensidad aromática y la acidez vibrante, sello distintivo de los blancos de la zona.
Marlborough, situada en la isla Sur, es ampliamente reconocida por su clima fresco con días soleados, noches frías y una abundante influencia marina. Los suelos de grava y piedra caliza permiten un perfecto drenaje y concentración de aromas. Esta combinación brinda vinos con notas cítricas, toques de fruta tropical, hierba fresca y, frecuentemente, una mineralidad distintiva. Desde su aparición en la escena internacional en los años 80, Marlborough se ha consagrado como la cuna de los mejores Sauvignon Blanc del mundo, aunque cada vez más otras variedades blancas ganan reputación.
En cuanto a los maridajes, el Pounamu Cuvée Special Selection 2022 es ideal para acompañar platos de mariscos frescos como ostras, almejas y mejillones, así como pescados a la plancha o al vapor. También se combina perfectamente con ensaladas de cítricos, sushi y platos tailandeses ligeramente especiados. Para una experiencia auténticamente neozelandesa, prueba maridarlo con green-lipped mussels o un ceviche de pescado blanco local.
Para disfrutar plenamente sus aromas y frescura, sirve este vino a una temperatura de 8-10°C. Te recomiendo abrir la botella justo antes del servicio, permitiendo que el vino despliegue toda su expresión aromática en copa, y así poder apreciar su carácter vibrante y su exquisita mineralidad.
