Vinos Swartland Mullineux - Granite - 2022

El Mullineux Cuvée Granite 2022, un vino tinto proveniente de Swartland, dentro de la Región Costera de Sudáfrica, es una expresión sofisticada de uno de los terroirs más singulares de este emergente país vitivinícola. El nombre “Granite” evoca los suelos graníticos característicos de ciertas parcelas seleccionadas, conocidos por aportar estructura, frescura y elegancia a los vinos. Aunque el ensamblaje exacto de variedades no está especificado, este estilo suele incluir uvas adaptadas al clima cálido y seco de Swartland, como Syrah o algunas variedades mediterráneas, interpretadas aquí con un enfoque de mínima intervención. La añada 2022 resalta una añada cálida, pero los viñedos de secano y la viticultura sostenible permiten lograr gran equilibrio entre intensidad y frescura.

Swartland se ha convertido en una de las zonas más dinámicas y respetadas de Sudáfrica, gracias a la diversidad de suelos (granito, esquisto, arenisca) y a su clima mediterráneo con influencias atlánticas, que favorecen maduraciones suaves y perfecta sanidad de la uva. Históricamente conocida por la producción de trigo y cultivos extensivos, desde hace unas décadas Swartland cuenta con un selecto grupo de bodegueros que han puesto en valor viejos viñedos y métodos tradicionales, dotando a la región de reconocimiento internacional por la autenticidad de sus vinos.

A nivel gastronómico, este tinto de perfil mineral, taninos refinados y notas de frutas negras, especias y cierto eco floral armoniza perfectamente con carnes a la brasa, cordero asado o guisos tradicionales sudafricanos como el bobotie. También acompañará bien platos mediterráneos: cordero con hierbas, estofados de setas o incluso quesos curados aportarán matices interesantes al conjunto. Se aconseja servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C, y decantarlo previamente para que exprese toda su complejidad aromática y su textura sedosa en boca.