Vinos No especificado Cave du Soleil Levant - Petite Arvine Les Muses - 2019

Opiniones de Viniou

La Cuvée Petite Arvine Les Muses 2019 de la Cave du Soleil Levant es una magnífica expresión de la uva Petite Arvine, una de las joyas autóctonas del Valais, en Suiza. Este vino blanco seco, proveniente de un buen año, se caracteriza por una gran pureza aromática, con notas delicadas de cítricos frescos, pomelo, ruibarbo y un sutil toque salino muy propio de la variedad. En boca, destaca su equilibrio entre vivacidad y volumen, mostrando una acidez refrescante perfectamente integrada con una textura envolvente y un final persistente donde reaparecen apuntes mineralizados y sutiles notas florales. La vinificación, realizada probablemente en depósitos de acero inoxidable, permite mantener la frescura y enfatizar el perfil varietal de la Petite Arvine, casi sin intervención en madera para preservar su pureza.

El Valais es una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de Suiza, ubicada en la vertiente sur de los Alpes. El clima en esta región es continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, bajo un régimen de lluvias relativamente escaso, lo que favorece una maduración completa de las uvas sin perder acidez. Los suelos del Valais son predominantemente de origen glacial, ricos en esquistos, limos y depósitos aluviales, aportando ese elemento mineral tan identificativo a sus vinos. La viticultura aquí tiene un profundo arraigo histórico: las terrazas milenarias y la adaptación de variedades autóctonas como la Petite Arvine demuestran una larga tradición y saber hacer.

Por su perfil aromático y su estructura, esta cuvée resulta ideal para acompañar pescados de río, mariscos frescos, ceviche o platos de cocina asiática con toques cítricos. Es igualmente deliciosa con quesos suizos de pasta blanda como el Tomme du Valais. A nivel regional, armoniza muy bien con una raclette tradicional o una ensalada de trucha alpina.

Para apreciar plenamente su expresión y frescura, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10°C. Si se disfruta en su juventud, destacará su carácter vibrante, aunque puede evolucionar positivamente durante unos años en botella desarrollando mayor complejidad.