La región de Yilan en Taiwán se ha consolidado como un actor esencial en el mundo del whisky en poco tiempo. Ubicada entre las montañas y el Océano Pacífico, esta región disfruta de un clima subtropical húmedo, ideal para acelerar el proceso de maduración. Yilan es principalmente conocida por la destilería Kavalan, que ha ganado renombre internacional con sus whiskies de aromas complejos y refinados. Gracias al agua pura proveniente de las montañas cercanas, los whiskies de Yilan poseen una frescura distintiva que los diferencia de los demás. Las interacciones dinámicas entre las variaciones de temperatura y una humedad constante contribuyen a moldear el carácter único de los whiskies de la región. Los amantes del whisky aprecian especialmente las notas afrutadas y florales, características de los single malts de Yilan, que a veces evocan sabores de mango, manzana verde o vainilla. Al aventurarse en esta fascinante región, los apasionados de la gestión de bodegas de whisky descubrirán no solo espirituosos de calidad sino también una riqueza cultural y una tradición de innovación que continúan redefiniendo la escena mundial del whisky. Así, Yilan se presenta hoy como un destino imprescindible para los curiosos del arte del whisky.
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