La variedad Touriga Nacional

El Touriga Nacional es considerado el principal y más elegante de los varietales tintos portugueses, especialmente célebre en la región del Douro y el Dão. Este cépage destaca por su intensa estructura y su complejidad aromática. En nariz, despliega notas profundas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de matices florales de violeta, sutiles pinceladas de especias, regaliz y, en ocasiones, ligero tostado proveniente de la crianza en barricas.

En boca, el Touriga Nacional ofrece una excelente concentración, taninos robustos y bien integrados, gran frescura y persistencia, con una acidez equilibrada que le otorga capacidad de guarda. Tradicionalmente, se utiliza en el ensamblaje de los prestigiosos vinos de Oporto, aunque también brilla en vinos tintos tranquilos, expresando un carácter intenso y elegante, dotado de potencia y longevidad.

Para maridajes, el Touriga Nacional acompaña perfectamente platos de caza, carnes rojas asadas, costillares y guisos de cordero. También armoniza con quesos curados y chacinas ibéricas, realzando tanto la complejidad de los platos como la riqueza del vino mismo.