La variedad Tinta Roriz

Tinta Roriz, conocida en otras regiones como Tempranillo, es una de las variedades de uva más emblemáticas de la Península Ibérica. En nariz, ofrece un perfil aromático complejo con notas de frutos rojos maduros, ciruelas y moras, acompañadas de matices especiados, sutiles recuerdos terrosos y ligeros toques florales. En boca, destaca por su estructura equilibrada, taninos firmes y redondos, acidez moderada y un final persistente con recuerdos a cacao y vainilla cuando pasa por crianza en barrica.

Las principales regiones vitivinícolas donde se cultiva Tinta Roriz son el Douro y el Dão en Portugal, especialmente presente en la elaboración de los icónicos vinos de Oporto y tintos secos de notable calidad.

Este cépage se emplea tanto en vinos varietales como en ensamblajes, dando lugar a estilos que van desde vinos jóvenes, frescos y frutales, hasta crianzas complejas, robustas y longevas, con gran potencial de guarda.

En cuanto a los maridajes, Tinta Roriz es ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, guisos de caza, quesos curados y platos especiados, realzando los sabores y aportando armonía al conjunto gastronómico.