La variedad Trajadura

El Trajadura es una variedad de uva blanca autóctona del noroeste de la Península Ibérica, especialmente relevante en Galicia (España), donde se le conoce también como Treixadura, y en la región del Minho en Portugal. Esta variedad destaca por su perfil aromático elegante, con notas predominantes de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, matices cítricos y, en ocasiones, sutiles tonos florales y herbáceos. En boca, los vinos elaborados con Trajadura ofrecen una acidez equilibrada, cuerpo medio y una textura suave, acompañados de una sensación refrescante y persistente.

Las principales zonas vitivinícolas donde se cultiva Trajadura incluyen la Denominación de Origen Ribeiro y la Denominación de Origen Rías Baixas en Galicia, así como la región de Vinho Verde en Portugal, donde suele formar parte de mezclas con otras variedades autóctonas. Los estilos más habituales son vinos blancos jóvenes, frescos y aromáticos, aunque también puede encontrarse en ensamblajes complejos con mayor capacidad de guarda.

A nivel gastronómico, la Trajadura marida perfectamente con mariscos, pescados a la plancha, ensaladas y quesos suaves, realzando la frescura de los platos sin opacar sus sabores delicados.