La variedad Vinhão

El Vinhão es una variedad tinta autóctona originaria del noroeste de Portugal, especialmente reconocida en la Denominación de Origen Vinhos Verdes y algunas zonas del norte de Galicia, donde recibe el nombre Sousón. Se caracteriza por su intenso color violáceo, con ribetes casi opacos incluso en vinos jóvenes. En nariz, suele exhibir un atractivo perfil aromático de frutos negros maduros, como mora y ciruela, con sutiles notas herbáceas y reminiscencias de pimienta negra y regaliz. En boca, el Vinhão destaca por su marcada acidez, taninos robustos y una estructura firme, lo que lo hace ideal para la elaboración de vinos frescos y de larga guarda.

Este cépage es empleado esencialmente en la producción de tintos intensos y vinos de aguja tradicionales, aunque también se integra en elaboraciones modernas que buscan realzar su carácter vibrante y frutal. Los vinos de Vinhão maridan especialmente bien con la gastronomía regional, como carnes rojas asadas, guisos de caza, embutidos curados y platos ricos en especias. Su acidez y cuerpo permiten equilibrar la grasa y potenciando los sabores de los alimentos acompañantes.