La variedad Pinot Blanc

El Pinot Blanc es una variedad de uva blanca originaria de la región de Borgoña, aunque actualmente destaca en regiones como Alsacia (Francia), Italia (donde se le conoce como Pinot Bianco), y algunas zonas de Alemania y Austria. Este cépage se caracteriza por un perfil aromático delicado, con notas de frutas blancas como manzana, pera y melón, acompañadas frecuentemente de matices florales y toques sutiles de almendra y especias suaves. En boca, los vinos de Pinot Blanc suelen ser frescos, equilibrados y de acidez moderada, con una textura suave y un final elegante.

Los estilos típicos van desde vinos jóvenes, ligeros y afrutados hasta versiones fermentadas o envejecidas en barrica, que adquieren mayor complejidad y estructura. También es frecuente encontrar Pinot Blanc en espumosos, especialmente en Alemania y Alsacia.

En cuanto a los maridajes, el Pinot Blanc es extremadamente versátil. Armoniza perfectamente con platos de mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, aves a la plancha y quesos suaves. Igualmente, acompaña muy bien la cocina mediterránea y platos de verduras al vapor, realzando los sabores sin dominarlos.