La región vitivinícola de Neuchâtel, ubicada en Suiza, es una denominación de origen controlada (DOC) que ofrece un terruño excepcional para los amantes del vino. Dominando el lago epónimo, este viñedo disfruta de un microclima templado, favorable para la viticultura. Neuchâtel es principalmente reconocido por sus vinos blancos, especialmente el Chasselas, que se distingue por su frescura y delicadeza. Sin embargo, los viticultores locales también producen Pinot Noir de gran calidad, revelando sutiles aromas afrutados y una hermosa estructura. Otra especialidad regional, el Œil-de-Perdrix, un rosado de Pinot Noir, también deleita a los paladares conocedores. Las viñas de Neuchâtel, enraizadas en suelos variados que van desde la arcilla hasta la caliza, aportan una diversidad única a los vinos locales. Las prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente suelen ser destacadas, subrayando un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Gracias a su herencia centenaria y sus innovaciones contemporáneas, Neuchâtel representa una región dinámica y rica en descubrimientos para cualquier persona interesada en el arte de la vinificación. Tanto si eres principiante como si eres un enófilo experimentado, explorar los vinos de Neuchâtel es una invitación a saborear la autenticidad y el saber hacer helvético.
