La variedad Garnatxa

La Garnatxa, conocida internacionalmente como Grenache, es una de las variedades de uva tinta más emblemáticas de España, especialmente reconocida por su versatilidad y expresión aromática. Presenta un perfil aromático marcado por frutas rojas maduras como fresa, frambuesa y cereza, junto a notas de hierbas mediterráneas, especias dulces y, con la crianza, matices de cuero y regaliz. En boca, ofrece una estructura carnosa, taninos suaves y una acidez equilibrada, destacando por su calidez y persistencia.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva la Garnatxa en España son Aragón (especialmente en la D.O. Campo de Borja, Calatayud y Cariñena), Catalunya (Priorat, Terra Alta, Montsant) y Navarra. La variedad se adapta a climas cálidos y suelos pobres, donde expresa toda su tipicidad.

Los estilos de vino que produce van desde tintos jóvenes y frescos, rosados aromáticos, hasta complejos vinos tintos de guarda y algunos dulces naturales. Es ideal para maridar con platos mediterráneos, cordero asado, embutidos, quesos curados y guisos especiados. Su versatilidad la hace perfecta para acompañar tanto carnes blancas como rojas, así como recetas tradicionales de la gastronomía española.