Vinos Vinos de Ararat Karas Wines - Kef Reserve - 2022

Opiniones de Viniou

El Karas Wines Cuvée Kef Reserve 2022 es un vino tinto seco que se destaca por su personalidad y autenticidad. Elaborado a partir de un ensamblaje pensado para exaltar las particularidades del terroir armenio, este vino tiene una estructura elegante y compleja. El proceso de vinificación combina métodos tradicionales y modernos, buscando expresar tanto la potencia como la frescura de las uvas seleccionadas. Los suelos volcánicos de la región de Ararat imprimen una intensidad mineral característica y contribuyen a la expresión aromática y gustativa del vino. El resultado es un tinto profundo, con notas de frutas negras y rojas maduras, matices especiados y una sutil presencia de roble bien integrado, fruto de la crianza parcial en barricas.

La región de Ararat, al suroeste de Armenia, es una de las zonas vitivinícolas más antiguas del mundo y disfruta de un clima continental, con inviernos fríos y veranos secos y soleados. Esta amplitud térmica favorece una maduración óptima de las uvas, resultando en vinos concentrados y equilibrados. Los suelos de origen volcánico y pedregoso, ricos en minerales, junto con la altitud de los viñedos, aportan complejidad y estructura a los vinos. Armenia cuenta con una historia vitivinícola milenaria, y el valle de Ararat posee un gran simbolismo por estar a los pies del famoso monte del mismo nombre.

Para acompañar el Karas Cuvée Kef Reserve, lo ideal son platos sabrosos y con cuerpo. Las carnes rojas asadas, como un cordero especiado al estilo armenio, combinan perfectamente. También marida con kebabs, guisos de ternera y quesos curados de leche de oveja. Platos tradicionales como el khorovats (barbacoa armenia) realzarán las notas especiadas del vino y su estructura tánica.

Recomiendo servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Puede ser decantado unos 30 minutos antes de degustarlo para permitir que se expresen plenamente sus aromas y complejidad en boca. Es un vino que ya puede disfrutarse joven pero que, gracias a su estructura, promete también una interesante evolución en botella.