Vinos No especificado Gut Oggau - Josephine

Gut Oggau est un domaine autrichien réputé pour ses vins naturels, et la cuvée Josephine, ici présentée en format magnum, en est un bel exemple dans leur gamme rouge. Il s'agit d'une cuvée non millésimée, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années pour apporter complexité et régularité, ainsi qu'un style axé sur la fraîcheur, l’énergie et l’expression du terroir. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas spécifiés, mais il est courant dans la région que des variétés comme Blaufränkisch, Zweigelt ou Saint Laurent soient impliquées dans les vins rouges. Vinifié avec des procédés naturels et peu interventionnistes, ce vin mise davantage sur l’expression pure du fruit, des épices et une texture soyeuse, tout en conservant une grande buvabilité.

Le Burgenland, situé à l’est de l’Autriche, bénéficie d’un climat continental ponctué d’influences pannoniennes, ce qui confère aux raisins une maturité optimale tout en conservant une vivacité caractéristique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, ce qui permet une diversité de styles, même à l’intérieur d’un seul domaine. La région possède une longue histoire viticole, souvent marquée par une recherche constante d’authenticité et de respect du sol et de la nature, valeurs incarnées par Gut Oggau.

Côté accords mets-vins, ce rouge sec et nature se mariera avec des plats régionaux autrichiens tels que le goulasch, le rôti de porc ou des fromages à pâte semi-dure comme le Bergkäse. Sa fraîcheur et sa structure fine font également merveille avec des volailles rôties, des légumes grillés et des plats à base de champignons. Son expression fruitée et épicée lui permet d’accompagner aussi bien une cuisine conviviale qu’une belle table de charcuteries.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée autour de 14 à 16°C. Ouvrir la bouteille un peu à l’avance, voire la carafer si possible, permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique dans son généreux format magnum.