Las denominaciones « PDO » de la región Commandaria en chipre

La Commandaria, situada en la isla de Chipre, es una de las denominaciones de vino más antiguas del mundo, y goza del prestigioso estatus DOP (Denominación de Origen Protegida). Ubicada en las laderas sur del majestuoso Troodos, esta región vinícola es famosa por su rico patrimonio que se remonta a más de 4000 años. Los vinos de Commandaria se elaboran principalmente a partir de dos variedades de uva locales: Mavro para la uva tinta y Xynisteri para la uva blanca. Estas variedades se cultivan en suelos volcánicos, a altitudes que van desde los 500 hasta los 900 metros, beneficiándose de un clima mediterráneo seco y soleado que favorece la maduración óptima de las uvas.

La particularidad de la Commandaria reside en su proceso de producción único. Las uvas se vendimian tardíamente y luego se secan al sol, concentrando así sus azúcares naturales. El vino resultante es lujosamente dulce y rico, con complejos aromas de frutas secas, miel y especias, ofreciendo un largo final en boca. Ya sea que seas un administrador de bodega novato o experimentado, Commandaria es un agregado valioso e intemporal a tu colección, reflejando tanto la rica historia vinícola de Chipre como un excepcional saber hacer ancestral.

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