Ficha de Vino
Información
| Formato | Botella (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vinos |
| Color | Tinto |
| Añada | 1990 |
| País | España |
| Tipo de Denominación | DO |
| Región | Aragón |
| Denominación | Campo de Borja |
| Bodega | Mosen Cleto |
| Fase actual |
Declive
|
Precio de Mercado
*Los valores mostrados aquí son estimaciones proporcionadas por los usuarios de la aplicación Viniou y no representan una oferta de venta.*
| Botella (75cl) | |
| 2026 | 17,00 € |
|---|
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Fases de envejecimiento
|
Juventud
1990 - 1992
|
Madurez
1993 - 1997
|
Plenitud
1998 - 2007
|
Declive
2008 - 2029+
|
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Variedades
| Variedad | Porcentaje |
|---|---|
| Garnacha | 85 % |
| Tempranillo | 15 % |
Opiniones de Viniou
El vino que has añadido, proveniente de la denominación Campo de Borja en Aragón y elaborado bajo la marca Mosen Cleto, pertenece a la cosecha de 1990 y es un tinto seco. Campo de Borja es célebre por su interpretación franca y expresiva de los tintos, en los que el carácter de las uvas autóctonas suele predominar, especialmente la Garnacha, aunque la mezcla de variedades y el empleo de técnicas tradicionales o modernas de vinificación pueden ofrecer matices variados. Hablamos de un vino con más de treinta años de guarda, por lo que sus atributos han evolucionado, mostrándose mucho más complejos, con aromas terciarios: cuero, fruta seca, especias dulces y tenues notas balsámicas o de tabaco, sobre un fondo de fruta roja o negra delicadamente preservada.
La región de Campo de Borja, situada a los pies del Moncayo, dispone de un clima continental con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que favorece la madurez lenta de las uvas y una buena concentración de aromas y estructura. Los suelos, fundamentalmente arcillo-calcáreos, aportan mineralidad y frescura, elementos clave en la longevidad de los vinos de la zona. Históricamente, estos viñedos han estado ligados al cultivo de la Garnacha y a la tradición monástica, dotando de carácter propio a los vinos de la región.
Para disfrutar de este vino tinto envejecido, es recomendable acompañarlo con platos que respeten su delicadeza y complejidad. Un cordero asado, guisos tradicionales aragoneses como el ternasco, platos de caza menor o un estofado de setas son opciones excelentes. También encajará con quesos curados o semicurados de la zona y algunos embutidos ibéricos no demasiado intensos.
La temperatura óptima de servicio es crucial para no opacar la sutileza de los matices desarrollados con la edad; se recomienda servirlo entre 16 y 18°C. Es conveniente descorchar la botella al menos media hora antes de la degustación y, si es posible, decantar suavemente para ayudar a airear el vino y separar posibles sedimentos propios de vinos de tan prolongada evolución. Disfruta de este viaje sensorial por la historia y el alma de Aragón.
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Aragón Campo de Borja Mosen Cleto 1990