Vinos Somontano Enate - Reserva Privada - 2019

Opiniones de Viniou

Enate Cuvée Reserva Privada 2019 es un vino tinto que encarna la elegancia y el carácter del Somontano, una de las denominaciones emergentes más interesantes de Aragón. Elaborado con una cuidadosa selección de variedades nobles, principalmente cabernet sauvignon y merlot, este ensamblaje se caracteriza por una crianza prolongada en barricas de roble, lo que le confiere complejidad, profundidad y un notable potencial de guarda. La añada 2019 fue especialmente favorable en la región, con un clima templado y maduraciones progresivas que permitieron obtener uvas con una acidez equilibrada y taninos sedosos. Este Cuvée Reserva Privada exhibe un color rojo rubí intenso con reflejos granates, aromas de frutos negros maduros, toques de especias dulces, regaliz, cacao y un fondo de torrefacto propio de la crianza. En boca es amplio, estructurado y envolvente, con una excelente persistencia.

Somontano, ubicado en las estribaciones de los Pirineos oscenses, se beneficia de suelos variados, desde calcáreos hasta limosos y arenosos, lo que aporta diversidad y riqueza a sus vinos. El clima continental, con influencias atlánticas y mediterráneas, proporciona inviernos fríos, veranos cálidos y una marcada amplitud térmica que favorece la sanidad y la lenta maduración de las uvas. La historia vitivinícola de la zona se remonta a la época romana, pero ha vivido un renacimiento en las últimas décadas gracias a bodegas innovadoras como Enate, que han apostado por la calidad y la expresión del terruño.

Para acompañar este Reserva Privada 2019, sugerimos platos de carnes rojas asadas, cordero al horno, guisos de ternera con setas o platos de caza menor como la perdiz estofada. También se marida a la perfección con quesos curados o embutidos ibéricos. Para una opción regional, un ternasco de Aragón o unas migas con longaniza resaltarán la personalidad del vino.

Se recomienda abrir la botella al menos una hora antes y servirlo a una temperatura de 16-18°C para que despliegue todos sus matices, disfrutando así de una experiencia sensorial completa y armoniosa.